【平價訂房】比爾凱貝內倫公寓飯店 - 利勒哈麥分享訂房
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現熱門商品CP值爆表代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
瓦斯管大爆炸 釀3級大火
列治文區基利大道6日下午發生瓦斯管爆炸事件，並引發三級大火。爆炸地點是在中餐館「穗香小館」外，大火燃燒逾兩小時後，太平洋瓦電公司（PG&E）將瓦斯管服務切斷，火焰才熄滅，事件共波及五座建築物，沒有人受傷。
瓦斯管爆炸事件發生於6日下午1時18分，由於火勢強勁，火焰達數層樓高，且冒出濃煙，消防局長魏特、警察局長史考特、樓宇檢查局長許子湯均立即趕到現場指揮。
媒體即時播發爆炸及火警的最新消息。自爆炸發生後，火勢持續強烈，直至太平洋瓦電將瓦電管關閉時，媒體也目睹火勢立即熄滅的情景。
消防局長魏特在現場向媒體提供多次簡報進展。她指出，瓦斯管爆炸時正有一組工程人員在地下進行挖掘工程，該組屬於私人公司聘用的工程人員共有八人，全在地下工作，爆炸後消防員已確定每名工程人員已經離開地底，沒有工人或其他人受傷。
魏特說，瓦斯管爆炸導致火警，由原來的二級升至三級大火，波及的建築物也由四座增加至共五座。消防員共派出120名消防員參與救援工作。
太平洋瓦電公司發言人杜勒蒂在場向媒體表示，這次事件是因私人公司進行地面挖掘工程，破壞瓦電管而導致，並非因太平洋瓦電公司人員導致。
據了解，當天進行挖掘工程的公司是在該處進行地底鋪設光纖電線工程。媒體詢問太平洋瓦電公司於爆炸後逾兩小時才關閉瓦斯管的原因。「關閉瓦斯管的程序十分複雜，涉及許多條的瓦斯管，必須謹慎處理，需要時間，不能馬上進行。」太平洋瓦電發言人杜勒蒂解釋，當天的天氣寒冷，工程人員在關閉瓦斯管時，必須同時考慮對其他用戶的影響，且要人手處理，需要時間。
杜勒蒂說，被關閉的瓦斯管將同時影響另外300個用戶失去瓦斯供應，另有數千用戶沒有電力供應。
樓宇檢查局長許子湯指出，受到爆炸及大火影響的五座建築物中，中餐館「穗香小館」所在的建築物受到的破壞最為顯著，初步研判是全部被燒毀，必須重建後才能遷回。
「穗香小館」是列治文區著名的中餐館，生意很好，位於基利大道與Parker街交界的路口，接近舊金山大樓。樓上是公寓住宅。這場大火將使「穗香小館」受嚴重影響。
消防局宣布下午4時15分火勢全被控制，但街道則仍被封閉最少至7日，公車要改道服務。市府緊急管理局宣布，已在聖瑪利天主教堂設立庇護中心，讓災民渡宿。
市府緊急管理局並呼籲在寒冷天氣中失去瓦斯或電力供應的用戶，應設法多穿多層衣服及多蓋棉被的方式保暖，避免使用燒木等方式取暖。
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