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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化，也是宣傳、做外交的好方法，泰國在2002年執行美食外交，用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點，成效不錯，台灣跟韓國等地也跟上這股潮流，用美食拚外交與觀光。
一碗紅通通的海鮮湯端上桌，香氣讓記者忍不住食指大動。
記者：「厚，好辣。」
這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳，來頭不小，是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。
泰國菜餐廳老闆：「泰國大使館打來說我得獎了，泰國商務部頒的獎，說因為我的餐廳很道地，我一開始真以為是詐騙。」
大使館來電幾天後，泰國官方派人送證書到店裡，證明了這不是在開玩笑，獲得ThaiSelect認證，讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目，而且還能參與一項計畫。
旁白：「自2002年以來政府訓練泰國廚師，提供貸款給想要去外國開餐廳的業者，要廚師研究外國人喜好的口味，甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的，泰國菜原型。」
泰國是第一個真正執行美食外交的國家，它不只提供資金援助，還跟廚師們合作，找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。
泰國外交官妻子：「這是冬蔭功，有一點辣，你可以跟蝦子一起煮，或是雞肉一起煮。」
就連泰國駐菲律賓的外交官，也會不時在官邸宴請媒體，要讓大家知道泰國菜有多美味。
泰國外交官妻子：「擺盤呈現美食的方式，我們泰國美食像是藝術。」
以前泰國菜還沒那麼遍及全球，在2002年美食外交計劃執行前，泰菜餐廳大約五千間，之後成長三倍，大約來到了一萬五千間。
記者：「在送禮最新美國大約一間墨西哥菜餐廳，供應給650名墨裔美國人，泰國菜餐廳大約一間可供給，55名泰裔美國人吃。」
泰國的美食軟實力，讓民眾很有感，吃的文化更可衍伸到觀光消費上
美食外交研究者洛保羅：「民眾試吃的多造訪泰國的人越多，觀光業也因此成長。」
韓國也跟著泰國的腳步，開啟泡菜外交，政府也印製英文介紹文宣，極盡所能介紹韓國美食，台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流，靠當地美食增加自身能見度。
大腸癌發生率連2年下降 多做「這件事」死亡風險最多少3成
▲運動、飲食、篩檢三管齊下，才能預防大腸癌發生。（示意照/翻攝自網路）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
國人十大癌症以大腸癌發生人數最多，好消息是，國健署統計資料顯示，大腸癌標準化發生率自103年起已連續2年下降，比較105年與104年數據，男性每十萬人減少2.8人，女性則減少0.8人，國健署更進一步分析發現，其中影響最關鍵的因素就是有沒有接受大腸癌篩檢，兩者死於大腸癌的風險，差很大。
國健署癌症防治組組長吳建遠指出，大腸癌的發生人數，從民國95年開始攀升，一路從每十萬人有37.4人攀升至105年的每十萬人有41.3人，每年約1.5萬人罹患大腸癌，此期間發生人數都盤踞10大癌症之首。
所幸，國內自99年全面推動大腸癌篩檢以來，在早期發現癌前病變及初期癌症，並給予早期治療之下，大腸癌標準化發生率已連續2年下降。
國健署進一步資料分析發現，有接受篩檢跟沒接受篩檢的民眾，兩者死於大腸癌的風險大不同，結果顯示，若篩檢率為21.4%，定期複篩率為30%時，即可降低10%的死亡風險；若篩檢率達40%，在同樣的複篩率下，可降低23%的死亡率；若篩檢率提高到60%，則可降低36%的死亡率。
大腸癌快速攀升的主要原因，與國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動、肥胖有關，國健署署長王英偉強調，過年期間，年菜最好多用當季新鮮食材，增加蔬菜水果量，減少加工肉品及紅肉的攝取，並改以汆燙水煮取代油炸、油煎、油炒、油酥、糖醋、蜜汁、茄汁等不健康又高熱量的烹調方式，少油、少鹽、少糖才健康。
國健署也提供顧腸3撇步：
撇步1、健康飲食：以魚肉、瘦鷄肉等來取代香腸、臘肉、培根等加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工），並減少紅肉（豬、羊、牛）等肉類攝取；菜餚多放菜蔬，以汆燙取代高溫油炸、燒烤，讓腸道無負擔。
撇步2、規律運動：9天連假中可與親朋好友外出走春，或就近利用社區的公園、健走步道、自行車道，規律運動除了可以促進腸道蠕動及排便外，還可減少致癌物停留在腸道的時間。
撇步3、定期篩檢：過年期間闔家團聚聊天，可互相提醒50至74歲的家人善用政府補助兩年一次的大腸癌篩檢服務，讓篩檢成為一種習慣。
照片來源：翻攝自網路
【匯流筆陣】
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