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下面附上一則新聞讓大家了解時事
前朝推營養穀物蔬果 川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，為了降低青少年和兒童肥胖問題，在任內力推全美校園午餐「健康飲食」，從2014年開始學生的餐盤上，以全穀物和蔬果為主，菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過，部分學校供餐廠商認為，全穀物成本過高，烹調變化少，學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點，推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範，允許比全穀物營養價值低的精緻食物，如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。
校園鐘聲響起，又到了用餐時間，美國學生的營養午餐，都吃些什麼呢？
美國學生：「炒磨菇、玉米筍和蝦子。」
美國學生：「炒物，撈麵和雞肉作為蛋白質，焦糖洋蔥、波菜、紅蘿蔔。」
有的時候以麵為主食，有的時候吃三明治或是麵包，加上青菜、水果和牛奶，就是營養均衡的一餐；這些餐點，不是隨食堂阿姨心情而定，而是得遵從美國農業部學校午餐計畫(National School Lunch Program)的配餐標準。為了讓美國學生吃得更健康，同時打擊青少年、兒童肥胖問題，美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，不僅曾經在白宮打造開心農場，還力推將健康飲食風吹進校園。
PBS NewsHour記者：「根據美國疾病管制與預防中心統計，40%的肥胖兒童在青春期仍屬過重狀態，75%的青少年在成年後仍過重，增加罹患心臟病和糖尿病的風險。」
在她的推行之下，從2014年開始，美國公立學校提供的午餐，以全穀物和更多蔬果為主，減少鈉和反式脂肪，依不同年齡層訂下卡路里限制，也把甜甜圈、巧克力餅乾等「不健康的零食」趕出校園。
時為美國第一夫人 蜜雪兒歐巴馬(2014.02.25)：「我認為大家都同意，我們的教室應該是個健康的地方，孩子們不會被垃圾食物廣告轟炸。」
美國校園午餐，過去因為高鹽、高糖和低纖維令人詬病，歐巴馬政府試著改善，著手調整營養標準，儘管允許各州擁有部分自主空團購CP值超高間，點心、食材品項交由校方自行決定，但得要遵守營養健康均衡，例如麵食和麵包以全穀物製作的大原則。
波士頓公立學校食品營養部門主管 貝納維茲：「我認為這是很好的主意，給孩子很多健康的選項，全穀物就是其中一種。」
不過，在川普政府上任之後，卻要推翻前朝的健康飲食大計，接受由學校主管及食品供應商組成的美國校園營養協會(School Nutrition Association)建議，2018年底宣布放寬規範，容許學校最多可提供一半精緻穀類，另外，除了脫脂牛奶，也可以提供學生低脂調味乳，而新菜單上，白飯、白麵包，甚至是炸雞塊都可能出現在孩子的餐盤上。
美國校園營養協會主席 安德森：「可能是玉米餅(非全穀製品)，(全穀玉米餅)並非孩子習慣的，質感不一樣，有一段適應過渡期。我們也聽過不同文化，對於某些全穀製品有消化問題。」
美國各州營養午餐餐費，大多介在2到3美元之間，也就是說最貴台幣百元有找，但在這個價格之下，美國校園營養協會認為，全穀食物成本過高，烹調無法發揮太多變化，如果孩子不愛吃反而丟掉更多食物，造成浪費，因此主張要有更多彈性，提供多元膳食。那麼學生的看法又是如何呢？
美國學生：「(你喜歡營養午餐嗎？)我覺得現在的食物還不錯，但如果是用一般穀物做的我會更喜歡。」
美國學生：「食物滿好吃的，我喜歡義大利麵，但我想如果是(精緻)白色食物，可能會讓味道更好一點。」
雖說川普政府放寬營養標準規範，但是要提供學生什麼樣的菜單，最終決定權還是在各校手中。
美國學生：「我會選擇糙米飯，因為比吃白飯更健康，這是我媽媽告訴我的。」
教導孩子如何吃得健康與均衡，比起聽從朝令夕改的兩黨政策，或許來得更為重要。
【百強企業興富發】市值翻300倍 逆勢大賺原因曝光
靠著貼近市場的靈活操作策略，從南到北一路擴張的台股營建市值王興富發，去年營收衝上524.98億元，成立20年來，公司市值已經翻了300倍，不但擠進台灣企業百強第85名，也是榜單唯一的建商，一手創立興富發的集團總裁鄭欽天，在農曆年前接受本刊專訪，興富發逆勢大賺的原因曝光。
「我得2000年4月1日，我擔任興富發的董事長，過程中股價曾一度只有1.5塊，一路走到今天屆滿20年，所有的努力，讓今天營收走到一個很圓滿的階段，感謝所有人一路的支持。」
元月17日晚間6點，興富發集團在內湖典華席開200桌舉辦尾牙，2018年是興富發豐收年，再度蟬連上市建商營收王、獵地王寶座，集團總裁鄭欽天滿是自豪與喜悅，「一年的好成績不代表什麼，但我們已經連續5、6年維持高營收，未來我們將繼續賺更多利潤跟股東、同仁分享。」
今年56歲、身為興富發創辦人的鄭欽天，從房屋仲介起家，在地產業界打滾近40年，從南到北蓋出3.5萬戶房子，事業版圖橫跨建設、百貨及飯店。農曆年前他在台北大直總部接受本刊專訪，人還沒走進辦公室，遠遠就聽到他洪亮的聲音，如同他帶領的興富發集團一樣充滿生命力。
拿下台股營建股市值王的興富發，去年市值衝上524.98億元，比起前年增加了6.38％，跟1999年興富發股票上市時相比，集團市值更翻漲300倍，也是本刊調查的百強企業唯一上榜建商，最新出爐的2018年集團營收更高達442.04億元，比2017年186.7億元的營收硬是成長了1.37倍，刷新營建股有史以來最高紀錄，前三季每股獲利達到4.37元。
這4年台灣房市低檔盤整，建商同業們苦撐待變，興富發卻能繳出亮眼的成績單，主要歸功鄭欽天強勢的領導風格，及靈活商業操作手腕。在旁人眼中，鄭欽天能逆勢大賺的原因，就是他膽大、敢衝，行事作風快狠準，「只要經營的區域夠多，就可以克服景氣。」對於同業評論，鄭欽天用二句話點出興富發異軍突起的關鍵。
因為房地產是非常在地化的產業，從取得土地、工程發包，到建照及執照的申請，每個縣市的眉角都不同，大多數建商都只專攻自己熟悉領域。但在房地產業打滾近40年的鄭欽天，早從十幾年前就決定擴大戰場，將興富發的推案遍及全台，這也是他能從一個高雄小建商快速竄起，現在又能穩坐建商龍頭寶座的主因。
「在台灣，很難靠單一區域、一個建案就產生很大的獲利。」他認為讓建案全台遍地開花，是分散風險及累積獲利的基本，「做房地產，不是只牽就一個地區，而一個企業要成長，經營的脈絡跟區域都要擴大。」鄭欽天說。
除了擴大建案基礎之外，鄭欽天更隨時掌握消費者需求。他舉例，目前市場主力為自住型產品，「我們會評估平均每對夫妻的收入，在扣除育兒、生活支出後，他們能夠負擔的總價再來規劃產品。」本刊好奇問他：「也就是說，現在市場流行豪宅，興富發就蓋豪宅，流行小宅就蓋小宅嗎？」鄭欽天一聽，馬上笑回：「對！就是這樣，什麼時機就做什麼產品。」
但不只如此，根據業內人士觀察，興富發從購地、開發，到完成結案收錢，頂多只花3年的時間，周轉率相當快，「加上鄭欽天出清餘屋時毫不戀棧，不像很多建商因為捨不得而惜售。」同業佩服地說。
鄭欽天小檔案
- 年齡：56歲（1963年生）
- 現職：興富發集團總裁
- 學歷：正修工專土木工程科
- 經歷：興富發建設董事長
- 家庭：已婚，育有2子女
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